11月 222011
 

菜名:素牛肉
菜系及功效:川菜 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:香辣
工艺:蒸
素牛肉的制作材料:
主料:油皮1000克
辅料:黄豆粉50克
调料:盐10克,食用色素3克,胡椒粉10克,辣椒粉25克,味精10克,白砂糖8克,香油25克,椒盐5克
教您素牛肉怎么做,如何做素牛肉才好吃

1. 将豆油皮用温水洗软,将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;
2. 将豆皮铺平在白净布上,铺一层抹一层调味汁,隔3层涂一次食用色素,叠数层后,将其卷紧成圆棒形,用纱布包紧,竹片夹好,用绳捆紧;
3. 上笼用旺火蒸1小时,出笼晾凉,剥去包布,切片装碟,淋香油,撒上椒盐、辣椒粉即可。