11月 252011
 

菜名:野菌烩鸡肾
菜系及功效:川菜 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:烩
野菌烩鸡肾的制作材料:
主料:鸡腰子400克
辅料:鸡枞50克,白牛肝菌(干)30克,樱桃番茄80克
调料:色拉油15克,盐8克,味精2克,胡椒2克
教您野菌烩鸡肾怎么做,如何做野菌烩鸡肾才好吃

1. 把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄分别氽水;
2. 打葱油后掺入鲜汤,再下鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起锅。

野菌烩鸡肾的制作要诀:1. 野菌要洗干净,不能有沙;
2. 鸡肾要先氽尽血水,后同野菌烩。
小帖士-健康提示:
1. 鸡枞菌与牛肝菌属山中珍品,不仅味极鲜美,营养滋补作用亦很显著;
2. 鸡肾温中益气、补精添髓、滋补肾阴。
小帖士-食物相克:
樱桃番茄:樱桃番茄忌与石榴同食。