11月 252011
 

菜名:酱油鸡
菜系及功效:川菜 营养不良食谱
口味:酱香味
工艺:锅烧
酱油鸡的制作材料:
主料:鸡腿300克
辅料:姜10克,大葱10克
调料:色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,酱油20克
教您酱油鸡怎么做,如何做酱油鸡才好吃

1.葱、姜与调味料(酒10克、糖5克、酱油20克)拌匀,涂抹在擦干水分的鸡腿上,余汁备用。
2.锅中倒入20克油烧至八分热,放入鸡腿,用中火将两面各煎十秒,至外皮稍呈金黄色。
3.再放入余汁及水煮沸,改用小火焖煮20分钟,熟透后取出,剁块排在盘中,淋上酱汁即可。


小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。