11月 252011
 

菜名:鱼香荷包蛋
菜系及功效:川菜
鱼香荷包蛋的制作材料:
主料:鸡蛋500克,大油50克,净葱,湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。
教您鱼香荷包蛋怎么做,如何做鱼香荷包蛋才好吃
(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

(2)将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中。勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。