11月 252011
 

菜名:酸萝卜烧青口
菜系及功效:川菜 老人食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
酸萝卜烧青口的制作材料:
主料:海虹500克
辅料:萝卜150克,泡椒50克
调料:盐5克,味精1克,鸡精2克,胡椒2克,色拉油25克,姜10克,淀粉(蚕豆)10克
教您酸萝卜烧青口怎么做,如何做酸萝卜烧青口才好吃
1. 青口入沸水中氽一下,捞出洗净;
2. 酸萝卜改小片;
3. 锅置火上,加少许油,下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味;
4. 放入青口,加入少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精,小火烧至青口入味;
5. 水分待干时,勾入薄芡起锅。

酸萝卜烧青口的制作要诀:1. 青口在清洗时,要洗净否则有沙;
2. 酸萝卜要炒出香味且烧制时间不宜过长,否则影响口感。
小帖士-健康提示:
本菜用酸萝卜与青口同烹,开胃利尿,营养丰富,养怡永年。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。