11月 262011
 

菜名:辣味茄子
菜系及功效:川菜 私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱
口味:辣味
工艺:生炒
辣味茄子的制作材料:
主料:茄子,350克
调料:色拉油30克,酱油20克,辣椒(红,尖,干)5克,白砂糖3克,姜1克,味精1克
辣味茄子的特色:
色泽酱红,绵软辣香。
教您辣味茄子怎么做,如何做辣味茄子才好吃

1.茄子洗净切成丝;姜切成末。
2.色拉油倒入炒锅内烧热,放入姜末炸出味,放入茄丝,翻炒几下,然后放入酱油、白糖、干辣椒、素高汤60毫升,用小火烧4分钟,再用大火烧到汤汁快尽,放味精,炒拌均匀即可。