11月 262011
 

菜名:酥炸茄饼
菜系及功效:川菜 营养不良食谱 术后食谱
口味:香辣
工艺:油浸炸
酥炸茄饼的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)250克,猪肋条肉(五花肉)400克
辅料:小麦面粉50克,鸡蛋150克
调料:大葱10克,姜8克,大蒜(白皮)8克,味精4克,盐5克,香油5克,胡椒粉7克,花生油500克

酥炸茄饼的特色:
外酥里嫩,香辣适口
教您酥炸茄饼怎么做,如何做酥炸茄饼才好吃
1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末,加入调料制成肉馅。
2.茄子洗净,斜切夹刀片,将肉馅填充其中,挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。
3.锅内注油烧热,下茄饼炸于金黄色,捞出装盘即可。
小帖士-健康提示:
茄子含营养丰富,因含热量高可供甲状腺患者及大病后消化力弱,急需恢复体力的人食用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。