11月 262011
 

菜名:辣子肉丁
菜系及功效:川菜
辣子肉丁的制作材料:
主料:猪瘦肉,青笋,姜,葱,蒜,泡红辣椒,盐,味精,酱油,白糖,醋,料酒,湿淀粉,鲜汤,熟菜油。

辣子肉丁的特色:
色红质嫩,咸鲜微辣。
教您辣子肉丁怎么做,如何做辣子肉丁才好吃
1、猪肉切丁,加盐,湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁,加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2、锅中放油,放入肉丁炒散,放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色,放入青笋丁炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。