1月 102012
 

菜名:青椒牛肉丝
菜系及功效:川菜
青椒牛肉丝的制作材料:
主料:牛肉300克,青椒200克
辅料:油3大匙
调料:①料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。②葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。      ③水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

青椒牛肉丝的特色:
成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。
教您青椒牛肉丝怎么做,如何做青椒牛肉丝才好吃
(1)牛肉横纹切丝,调①料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。 

(2)热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
  
(3)热油1大匙,将调料②拌炒后,加入牛肉、青椒及调料③,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。