1月 182012
 

菜名:蛤仁煎蛋
菜系及功效:鲁菜 补血食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味
工艺:生煎
蛤仁煎蛋的制作材料:
主料:蛤蜊100克,鸡蛋200克
调料:大葱50克,植物油40克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克
蛤仁煎蛋的特色:
色金黄,质软嫩,味鲜香。
教您蛤仁煎蛋怎么做,如何做蛤仁煎蛋才好吃
1.将鸡蛋、蛤汤150克、蛤仁放盆中,加盐、胡椒粉、干淀粉搅匀。
2.滑勺内加植物油烧热,倒入蛋液,用慢火加盖煎至金黄色,大翻勺将鸡蛋饼翻过,煎熟即成。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。