1月 182012
 

菜名:辣味大头菜
菜系及功效:鲁菜 青少年食谱 防癌抗癌食谱
口味:香辣
工艺:生炒
辣味大头菜的制作材料:
主料:圆白菜500克
调料:大葱25克,姜25克,辣椒(红,尖,干)30克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋3克
辣味大头菜的特色:
大头菜清脆爽滑,口咸鲜微辣略带甜酸味。
教您辣味大头菜怎么做,如何做辣味大头菜才好吃
1.大头菜留叶,用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热,加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味,即加入大头菜叶干煸至软,随加酱油、盐、味精、白糖,翻炒,出锅时烹醋。

辣味大头菜的制作要诀:圆白菜又称大头菜。