1月 192012
 

菜名:烤牌子
菜系及功效:鲁菜
烤牌子的制作材料:
主料:猪硬肋带皮1块约2000克,蜂蜜。
烤牌子的特色:
烤制猪肉、味道鲜香。
教您烤牌子怎么做,如何做烤牌子才好吃
1、将料酒、精盐加温水化开;蜂蜜加适量清水;

2、将硬肋肉去掉奶泡肉,放开水锅煮8分钟取出,抹上蜂蜜后放炭火上烤,烤一会儿刷一次料酒、盐水,烤2小时呈金黄色取下;

3、用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块,把带骨的部分剁成块,皮朝上整齐地排入盘内即成。