1月 192012
 

菜名:花开富贵
菜系及功效:鲁菜
花开富贵的制作材料:
主料:香菇丝3朵 胡萝卜丝30公克 金菇丝30公克 素火腿丝30公克 魔芋丝30公克 榨菜丝30公克 豆腐皮2张  中华豆腐3盒 材料A:面粉1/2汤匙 吉士粉1汤匙 玉米粉1汤匙 香菜2汤匙 盐1/3汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许 材料B:盐1小匙 胡椒粉少许 淀粉水1汤匙
教您花开富贵怎么做,如何做花开富贵才好吃
1、准备大碗,铺上豆腐皮,将材料各丝排在碗底豆腐皮上。

2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟,取出倒扣于水盘中。

3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开,加入淀粉水勾芡淋于上,滴上香油即成。

4、豆腐皮从中间剪开,翻开豆腐皮,即成莲花开。

注:大碗上最好铺上耐热保洁膜,恐会粘,豆腐皮会破。