1月 202012
 

菜名:荷香糯米蟹
菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 结核病食谱
口味:清香味
工艺:清蒸
荷香糯米蟹的制作材料:
主料:海蟹700克,糯米750克
调料:植物油70克,盐4克,味精3克,大葱25克,姜25克
荷香糯米蟹的特色:
糯米洁白软糯,蟹块金红鲜嫩,蟹米同食,相互滋味。
教您荷香糯米蟹怎么做,如何做荷香糯米蟹才好吃
1.活蟹宰杀洗净,剁12等块,修去边角。
2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀,荷叶2张用温水浸泡至软。
3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭,再铺上荷叶,然后将糯米和适量水均匀地铺在上面,再将蟹块肉朝下,腿朝上置入,入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁,竹笼垫大圆盘上桌。
小帖士-食物相克:
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。