1月 202012
 

菜名:花仁蹄花汤
菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:微辣
工艺:炖
花仁蹄花汤的制作材料:
主料:猪蹄1000克,花生仁(生)200克
调料:姜10克,盐10克,胡椒粉8克,味精5克,大葱20克
教您花仁蹄花汤怎么做,如何做花仁蹄花汤才好吃

1. 将猪蹄毛择洗净,浸泡后刮洗干净;
2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块;
3. 花生米用湿水浸泡后去皮;
4. 葱切葱花、姜拍破;
5. 将沙锅置旺火上,加清水2500克,下猪蹄;
6. 烧沸后撇尽浮沫,放入花生米、姜;
7. 猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖;
8. 猪蹄炖烂后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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