1月 202012
 

菜名:羊肉炖黄瓜
菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味:清香味
工艺:清炖
羊肉炖黄瓜的制作材料:
主料:羊肉(瘦)350克,黄瓜300克
调料:料酒10克,花椒3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克
羊肉炖黄瓜的特色:
汤鲜肉烂,清香味美。
教您羊肉炖黄瓜怎么做,如何做羊肉炖黄瓜才好吃
1.将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条;黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、0.5厘米厚的片;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
2.将羊肉条入沸水锅中焯一下捞出。
3.炒勺内放猪油烧热,下入葱、姜、蒜末炝香,加入鲜汤800克、肉条、料酒、花椒水烧开,加精盐,改微火炖至肉熟,下入黄瓜片稍炖入味,放味精,出勺装碗即成。