1月 202012
 

菜名:清炖兔肉块
菜系及功效:鲁菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味
工艺:清炖
清炖兔肉块的制作材料:
主料:兔肉(野)300克,猪肋条肉(五花肉)100克
调料:盐3克,味精2克,料酒5克,八角1克,姜5克,大葱5克,猪油(炼制)25克
清炖兔肉块的特色:
汤清,肉烂,味香,鲜咸。
教您清炖兔肉块怎么做,如何做清炖兔肉块才好吃
1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。
2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,放入凉水内洗净,沥干。
3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开,撇净浮沫,再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟,盛入碗内即成。
小帖士-食物相克:
兔肉(野):兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。