1月 202012
 

菜名:双参羊肉锅
菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
双参羊肉锅的制作材料:
主料:羊肉(瘦)750克,山药250克,胡萝卜200克,人参15克
辅料:香菜20克
调料:大葱10克,姜5克,植物油20克,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克

双参羊肉锅的特色:
原汁原味,肉香汤鲜,羊肉,双参软烂,口味香浓鲜咸。
教您双参羊肉锅怎么做,如何做双参羊肉锅才好吃
1、羊肉剁2厘米见方的块,放入沸水中冒去血沫;
2、用清水冲洗干净,放汤锅中加葱、姜块、盐等调料,用慢火炖至肉软汤浓;
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块,加羊汤、盐等入笼蒸;
4、锅中取带汤羊肉,加双参,一起烧开;
5、加味精、胡椒粉等调味,置入酒精锅中,撒上香菜末,淋香油,上面摆放二支人参点缀,加盖上桌。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。