1月 212012
 

菜名:焖排骨
菜系及功效:鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:焖
焖排骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)400克
辅料:生菜(团叶)50克
调料:大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克

焖排骨的特色:
肉烂脱骨,咸鲜香浓。
教您焖排骨怎么做,如何做焖排骨才好吃
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块。
2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出。
3.勺上火放底油,用葱段、姜块炸锅,添汤400克,加白糖、酱油、精盐、醋、花椒,再把排骨放入,用小火将排骨焖烂,汤成浓汁时,取出葱段、姜块。
4.把生菜段,放在盘子的一边,把排骨放至另一边即成。

焖排骨的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
焖排骨