1月 212012
 

菜名:羊肉炖柿子
菜系及功效:鲁菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味
工艺:原炖
羊肉炖柿子的制作材料:
主料:羊排300克,番茄200克
调料:料酒5克,花椒3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大豆油20克
羊肉炖柿子的特色:
汤鲜肉烂,味美适口。
教您羊肉炖柿子怎么做,如何做羊肉炖柿子才好吃
1.将西红柿切成橘瓣块;羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块,入沸水锅中略焯一下捞出控去水;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
2.炒勺内放入油烧热,下入葱姜蒜末炒香,加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克,下入肉块烧开,改小火炖烂。
3.放入西红柿块及精盐、味精,大火烧开,出勺装碗即成。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。