1月 212012
 

菜名:炒肉丝酸菜粉
菜系及功效:鲁菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸酸味
工艺:生炒
炒肉丝酸菜粉的制作材料:
主料:猪肉(瘦)100克,酸白菜100克,粉条100克
辅料:香菜10克
调料:花椒5克,酱油15克,大葱5克,盐2克,味精2克,猪油(炼制)35克
炒肉丝酸菜粉的特色:
爽滑鲜香,微酸清淡。
教您炒肉丝酸菜粉怎么做,如何做炒肉丝酸菜粉才好吃
1.将猪瘦肉洗交切成丝;酸菜洗净,切成细丝,挤净水分;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
2.炒勺内加猪油烧热,下入肉丝炒散,放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟,加入味精、香菜段炒匀,盛入盘内即成。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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