1月 222012
 

菜名:白果炒螺丁
菜系及功效:鲁菜 利尿食谱 脚气食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味
工艺:熟炒
白果炒螺丁的制作材料:
主料:螺300克,白果(干)50克
辅料:滑子菇50克
调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油15克,料酒5克
白果炒螺丁的特色:
螺丁脆嫩,色白黄光亮。
教您白果炒螺丁怎么做,如何做白果炒螺丁才好吃
1.活螺肉洗净,切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热,放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味,加入料酒、高汤、盐、味精调味,放入白果、滑子菇稍煸,用少许水淀粉勾芡,置入螺丁,淋明油翻炒即成。
小帖士-食物相克:
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
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