1月 222012
 

菜名:蛤仁菠菜炒鸡蛋
菜系及功效:鲁菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:香辣
工艺:炒
蛤仁菠菜炒鸡蛋的制作材料:
主料:蛤蜊500克,菠菜250克
辅料:鸡蛋300克
调料:大葱10克,姜5克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉52克,香油10克
蛤仁菠菜炒鸡蛋的特色:
蛤仁鲜嫩,菠菜青爽,鸡蛋滑软,葱香姜香并在。
教您蛤仁菠菜炒鸡蛋怎么做,如何做蛤仁菠菜炒鸡蛋才好吃
1.活蛤蜊用开水煮开口,剥出蛤仁用原汤洗去沙。
2.菠菜用热水稍烫取出,切1厘米长的段。
3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至八成熟,即加入菠菜炒匀,放入蛤仁稍煸,撒姜末,淋上香油出锅。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。