1月 222012
 

菜名:双椒拌螺丁
菜系及功效:鲁菜
口味:香辣
工艺:拌
双椒拌螺丁的制作材料:
主料:海螺1000克
辅料:辣椒(红,尖)75克,辣椒(青,尖)75克
调料:酱油20克,盐5克,味精2克,醋2克,香油5克,白砂糖5克
双椒拌螺丁的特色:
螺丁鲜嫩,双椒清脆,色白中有红绿相伴,味咸鲜香酸辣略甜。
教您双椒拌螺丁怎么做,如何做双椒拌螺丁才好吃
1.海螺洗净,放开水中煮熟,取出肉,用原汤洗净,切成1厘米见方的丁;青、红椒洗净,去种去蒂,切0.6厘米见方的丁。
2.盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许调匀成汁,倒在海螺双椒上拌匀即成。
小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。