1月 222012
 

菜名:豆豉肉
菜系及功效:鲁菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
口味:豆豉味
工艺:蒸
豆豉肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)2500克
辅料:豆豉150克
调料:大葱100克,酱油100克,姜50克,黄酒50克,盐50克,味精5克,白砂糖50克

教您豆豉肉怎么做,如何做豆豉肉才好吃

1. 葱切段,姜切丝;
2. 将猪肉刮洗干净,放入锅内,用中火煮至六成热时捞出,切成宽1厘米,长4厘米的片;
3. 放入盆内,加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升,入笼蒸约30分钟取出,凉透成冻即成;
4. 食时根据需要码入盘中即可。