1月 222012
 

菜名:椒油肚丝
菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱
口味:椒麻味
工艺:拌
椒油肚丝的制作材料:
主料:猪肚500克
辅料:香菜100克
调料:盐5克,味精2克,大葱10克,姜2克,花椒3克,植物油8克
椒油肚丝的特色:
拌猪肚软烂有味,鲜咸香味可口。
教您椒油肚丝怎么做,如何做椒油肚丝才好吃
1.猪肚反正洗净,用开水冒洗后,搓去白脂皮,冲洗干净,放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟(白肚),取出切细丝;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。
2.香菜用开水烫出过凉,切2厘米段,与肚丝放在一起,加盐、味精、花椒油拌食之。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。