11月 062011
 

菜名:烟笋老腊肉
菜系及功效:川菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:咸甜味
工艺:炒
烟笋老腊肉的制作材料:
主料:竹笋500克
辅料:青蒜50克,腊肉(烟肉)150克
调料:味精2克,盐5克,白砂糖10克,色拉油20克
教您烟笋老腊肉怎么做,如何做烟笋老腊肉才好吃
1. 将腊肉在红锅中烙去残毛,洗净后入沸水锅中煮熟,切成薄片;
2. 烟笋破开切成节,下锅加汤氽水;
3. 蒜苗切成马耳形;
4. 锅置火上,下油烧热,放入腊肉,炒至呈灯窝;
5. 下烟笋、蒜苗吃味,炒香起锅即成。

烟笋老腊肉的制作要诀:1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净,除去黑色;
2. 烟笋要发好,用汤入味。
小帖士-健康提示:
1. 腊肉含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁;
2. 烟笋含纤维,有助于消化。