11月 062011
 

菜名:椒麻腰片
菜系及功效:川菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱
口味:麻辣味
工艺:抓炒
椒麻腰片的制作材料:
主料:猪腰子600克
辅料:生菜(团叶)150克
调料:大葱8克,姜4克,花椒8克,酱油4克,盐5克,味精3克,辣椒油8克,香油5克

椒麻腰片的特色:
嫩适口,麻辣味浓。
教您椒麻腰片怎么做,如何做椒麻腰片才好吃

1.将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入凉水漂洗备用。

2. 将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌匀成麻辣汁。

3. 用生菜衬盘,码上腰花,撒上葱花,淋麻辣汁即成。