11月 062011
 

菜名:泡椒羊杂
菜系及功效:川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
泡椒羊杂的制作材料:
主料:羊心100克,羊舌100克,羊肺100克,羊肥肠(大肠)100克
辅料:泡椒35克
调料:姜25克,色拉油25克,豆瓣25克,辣椒粉2克,盐10克,味精2克,白砂糖5克
教您泡椒羊杂怎么做,如何做泡椒羊杂才好吃
1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水,煮软后改刀;
2. 将泡姜、泡椒在锅中炒香;
3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖,勾芡起锅即成。

泡椒羊杂的制作要诀:1. 羊杂吊时不能吊得太软;
2. 炒泡椒时油温不有过高,这样会将泡椒炒糊发苦;
3. 本品需泡姜适量。
小帖士-健康提示:
1. 羊脏营养成分丰富、功效十分明显,在各类食物中是很突出的,有“人参补气,羊肉补形”之说;
2. 泡椒则含维生素、胡萝卜素等,生津开胃。