11月 072011
 

菜名:川糟暖锅
菜系及功效:川菜 美容菜谱 营养不良食谱
口味:糟香味
工艺:火锅
川糟暖锅的制作材料:
辅料:白菜250克,竹笋50克
调料:猪油(炼制)25克,黄酒15克,盐5克,味精2克
教您川糟暖锅怎么做,如何做川糟暖锅才好吃
1.净糟青鱼肉洗净,切成6厘米长、3厘米宽的块。
2.白菜摘洗干净,切成6厘米长、2厘米宽的块,放入沸水锅中焯熟,捞出沥净水。
3.暖锅里先放入白菜块垫底铺平,再放入糟青鱼块、笋片、白汤500克、黄酒、精盐、味精,盖上暖锅盖。
4.装好的暖锅连同余下的白汤一起上桌,食前加入烧好的木炭,烧煮15分钟,再加入猪油调匀,即可食用,白汤供添汤用。