11月 072011
 

菜名:尖椒北极贝
菜系及功效:川菜 老人食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:香辣
工艺:炒
尖椒北极贝的制作材料:
主料:鲜贝500克
辅料:辣椒(青,尖)150克
调料:姜10克,盐8克,味精2克,色拉油25克,香油5克,胡椒粉2克,料酒15克
尖椒北极贝的特色:
肉质细嫩,咸鲜适口,色泽美观,尖椒特有的辣香味浓郁。
教您尖椒北极贝怎么做,如何做尖椒北极贝才好吃
1. 将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;
2. 尖椒切成小圆颗;
3. 姜改片备用;
4. 锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。
尖椒北极贝的制作要诀:1. 北极贝肉过油不宜过火,油温不宜过高;
2. 尖椒炒时要炒出香味,但不宜过老,否则影响口感。
小帖士-健康提示:
1. 北极贝含丰富的蛋白质、微量元素和维生素,尤其是锌、硒等,维生素E含量也较高;
2. 有健脑、抗衰老、美肌肤等功效。