11月 072011
 

菜名:小米椒爆仔兔
菜系及功效:川菜 补气食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味
工艺:爆
小米椒爆仔兔的制作材料:
主料:兔肉1000克
调料:色拉油100克,盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(青,尖)15克
教您小米椒爆仔兔怎么做,如何做小米椒爆仔兔才好吃
1. 将仔兔改刀成1厘米见方的丁;
2. 小米椒对剖成两瓣;
3. 仔兔码味后下到三、四成油温锅中滑熟;
4. 小米椒炒香后放兔丁、马耳葱、盐、味精鲜汤,勾芡即可。
小米椒爆仔兔的制作要诀:1. 仔兔爆炒时间不能太久,否则不嫩;
2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
小帖士-健康提示:
1. 小米椒富含维生素C、胡萝卜素;
2. 小米椒与营养丰富的兔肉合烹,其补中益气、开胃健脾之功效十分明显。
免费