11月 082011
 

菜名:南瓜鲜带
菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 前列腺疾病食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
南瓜鲜带的制作材料:
主料:南瓜400克
辅料:干贝200克
调料:盐8克,味精2克,淀粉(蚕豆)15克
教您南瓜鲜带怎么做,如何做南瓜鲜带才好吃
1. 将鲜带洗净,码味码芡,制熟待用;
2. 南瓜去瓤,切成菱形;
3. 南瓜氽水,用高汤制熟待用。
4. 带子装盘中,南瓜块摆成花形,用原汁勾芡收汁,淋入菜上即可。

南瓜鲜带的制作要诀:1. 鲜带码芡时,一定要现码现用,以免脱粉,影响质地和口感;
2. 南瓜氽水时,要保持原料本色,以免发黄;
3. 本品需最好使用鲜干贝,口感更好。
小帖士-健康提示:
1. 带子含有蛋白质、脂肪、钠、镁、锌等;
3. 南瓜含维生素A、胡萝卜素等。
4. 此菜具有健脑益智,美肌润肤的功效。