11月 082011
 

菜名:双味扇贝
菜系及功效:川菜 老人食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味
工艺:蒸
双味扇贝的制作材料:
主料:扇贝(鲜)500克
辅料:黄瓜150克,胡萝卜50克,泡椒50克
调料:小葱15克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,香油5克
教您双味扇贝怎么做,如何做双味扇贝才好吃

1. 黄瓜、胡萝卜改成1厘米的节,各8个,中间挖空;
2. 胡萝卜氽水备用;
3. 扇贝取肉洗净,放在黄瓜胡萝卜上;
4. 泡红椒搅细,加入盐、味精、白糖、醋、香油、鲜汤,淋在胡萝卜上;
5. 小葱搅茸,加入盐、味精、香油、鲜汤,淋在黄瓜上,上笼蒸熟;
6. 取出,淋入沸油即可。

双味扇贝的制作要诀:1. 蒸制时间不宜过长,否则质地过老;
2. 胡萝卜氽至断生即可。
小帖士-健康提示:
1. 鲜贝含蛋白质、脂肪、糖等成分,并含钠、镁、锌等多种微量元素;
2. 胡萝卜含蛋白质、脂肪、胡萝卜素等;
3. 此菜具有健脑益智、美容美肤的功效。