11月 082011
 

菜名:青蒜肉丝
菜系及功效:川菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
青蒜肉丝的制作材料:
主料:猪肉(瘦)200克,青蒜100克
调料:盐10克,味精5克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,猪油(炼制)8克
教您青蒜肉丝怎么做,如何做青蒜肉丝才好吃

1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;
2. 将猪肉切3厘米长细丝,加少许盐、少许湿淀粉拌匀;
3. 青蒜洗净,切3厘米长段;
4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁;
5. 将炒锅油烧热,把肉丝放进炒锅内炒散,放青蒜稍炒,烹入调好的汁,汁收浓上碟即可。