11月 092011
 

菜名:酱烧冬笋
菜系及功效:川菜 水肿食谱 便秘食谱 利尿食谱 糖尿病食谱
口味:酱香味
工艺:酱烧
酱烧冬笋的制作材料:
主料:冬笋200克
辅料:豌豆苗80克
调料:甜面酱8克,白砂糖5克,味精2克,酱油3克,植物油20克,香油3克

酱烧冬笋的特色:
质嫩鲜脆,酱香味浓
教您酱烧冬笋怎么做,如何做酱烧冬笋才好吃

1.将冬笋洗净,沥干水分,切成长条。
2.锅内注油烧热,放入豌豆苗,精盐煸炒至熟,盛入盘的一端。
3.锅内注油烧热,放入冬笋过油捞起,锅内留少许油,下入甜面酱炒熟,放入高汤,酱油,白糖,冬笋烧至汁浓,加味精,麻油颠匀出锅,盛入盘的另一端即成。

酱烧冬笋的制作要诀:备高汤。
小帖士-健康提示:
冬笋营养丰富,具有利尿,化痰功效,适用于浮肿,糖尿病患者。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。