11月 092011
 

菜名:蜜柚烧牛蛙
菜系及功效:川菜 胃调养食谱 清热解毒食谱
口味:清香味
工艺:干烧
蜜柚烧牛蛙的制作材料:
主料:牛蛙250克
辅料:柚子500克,鸡蛋150克
调料:大葱4克,姜3克,盐3克,味精3克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,蚝油20克,花生油25克

蜜柚烧牛蛙的特色:
清淡爽口,食疗佳品。
教您蜜柚烧牛蛙怎么做,如何做蜜柚烧牛蛙才好吃
1.将牛蛙宰杀去洗净,去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮,分成瓣备用。
2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。
3.锅内注油烧热,将牛蛙下锅过油后捞出;锅内留少许油,下入葱、姜爆锅,放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟,加入盐、味精,用淀粉勾芡,装盘即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。