11月 092011
 

菜名:花椒油拌鲜芦笋
菜系及功效:川菜 减肥菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 肾炎食谱
口味:椒麻味
工艺:拌
花椒油拌鲜芦笋的制作材料:
主料:芦笋650克
辅料:胡萝卜300克
调料:花椒3克,盐5克,淀粉(玉米)10克,生抽10克,花生油10克
教您花椒油拌鲜芦笋怎么做,如何做花椒油拌鲜芦笋才好吃
1. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用;
2. 鲜芦笋削去老皮,并切成段备用,用素高汤(100克)煨透入味
3. 锅烧热放油,将芦笋爆透,放入适量素高汤(100克)和花椒油,淋上玻璃芡上碟;
4. 把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上,伴胡萝卜花装饰即成。
小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。