11月 102011
 

菜名:肉末烘蛋
菜系及功效:川菜 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:煎
肉末烘蛋的制作材料:
主料:鸡蛋150克,猪肉(肥瘦)50克
调料:淀粉(玉米)4克,味精5克,盐8克,大葱10克,花生油15克

教您肉末烘蛋怎么做,如何做肉末烘蛋才好吃

1. 将猪肉洗净切成末;
2. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
3. 葱洗净切葱花;
4. 鸡蛋打散,与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起,调匀待用;
5. 锅中放油烧温热,鸡蛋液下锅,用铲子摊成薄饼形,用一圆碗扣上,移至小火慢烘,约4分钟左右,把碗揭开,鸡蛋翻面,用碗再扣上,再烘4分钟左右,切块即可。

小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。