11月 102011
 

菜名:红油仔鸡
菜系及功效:川菜 补血食谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:微辣
工艺:蒸
红油仔鸡的制作材料:
主料:童子鸡500克
调料:酱油30克,大蒜(白皮)10克,香油25克,大葱50克,白砂糖15克,辣椒油25克,味精10克,花椒粉2克,姜10克,料酒15克
红油仔鸡的特色:
肉质细嫩,咸鲜微辣。
教您红油仔鸡怎么做,如何做红油仔鸡才好吃
1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净;
2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散;
3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫;
4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟;
5. 将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中;
6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。免费