11月 102011
 

菜名:白果煨肉
菜系及功效:川菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味
工艺:煨
白果煨肉的制作材料:
主料:猪夹心肉(软五花)500克
辅料:白果(鲜)100克
调料:盐10克,料酒20克,大葱25克,花椒5克,姜25克,味精10克
教您白果煨肉怎么做,如何做白果煨肉才好吃
1. 把带皮的猪前夹心肉刮净毛洗洁,切成3.5厘米见方的块;
2. 白果剥去硬壳,下热油锅内爆至六成热时捞出剥去薄衣;
3. 葱姜摘洗干净,葱切段,姜拍松待用;
4. 取沙罐放入清水,猪夹心肉至火上烧开;
5. 撇去浮沫投入葱姜、花椒、料酒、移至微火上煨1小时30分钟;
6. 至肉烂放入白果同煨10分钟加精盐、味精调好口味连同煨罐上桌食用。