11月 102011
 

菜名:竹荪蛋炖乳鸽
菜系及功效:川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:炖
竹荪蛋炖乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽200克
辅料:竹荪(干)150克
调料:盐8克,味精2克,姜10克,胡椒粉2克
教您竹荪蛋炖乳鸽怎么做,如何做竹荪蛋炖乳鸽才好吃

1. 将乳鸽洗净氽水;
2. 竹荪蛋洗净改刀成四块;
3. 将乳鸽放入沙锅内、姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖;
4. 炖至乳鸽软烂后上桌。

竹荪蛋炖乳鸽的制作要诀:乳鸽一定要洗干净,血水氽净,以防汤色不好。
小帖士-健康提示:
1. 乳鸽肉营养丰富,易于消化,含蛋白质、脂肪等;
2. 中医认为鸽肉味咸性平,具有滋肾益气、祛风解毒之功效;
3. 竹荪蛋含有16种氨基酸和丰富蛋白质,有活血、补血、祛痛的作用。