11月 102011
 

菜名:翠椒酿肉
菜系及功效:川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:香辣
工艺:软溜
翠椒酿肉的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)150克,青椒300克
调料:白酒5克,酱油25克,淀粉(豌豆)8克,盐2克,白砂糖5克,植物油50克
教您翠椒酿肉怎么做,如何做翠椒酿肉才好吃

1.翠椒清洗干净,切去两端,并挖出椒内的籽。
2.猪肉绞细,与调味料(酒5克、酱油5克、淀粉3克)再用筷子慢慢塞入翠椒中。
3.锅中倒入50克油烧热,放入翠椒,将外皮略煎。
4.煎至表面微黄时加入调味料(酱油20克、盐2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克)烧开,开锅后改用小火烧入味。
5.直至汤汁收干时就可以盛出食用了。