11月 112011
 

菜名:明虾烧粉丝
菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味:微辣
工艺:烧
明虾烧粉丝的制作材料:
主料:明虾400克
辅料:粉丝100克
调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜3克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,花生油25克,香油辣酱6克

明虾烧粉丝的特色:
鲜美微辣,家常风味。
教您明虾烧粉丝怎么做,如何做明虾烧粉丝才好吃
1.将明虾去壳、尾、肠线,放入热油锅内炸至红色捞出。
2.粉丝用热水泡发至软后待用;锅内注油烧热,加香辣酱、姜、蒜炒香,放入高汤、粉丝捞起装盘,汤汁备用。
3.将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味,勾芡,倒在粉丝上,淋上香油可。
小帖士-食物相克:
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。