11月 112011
 

菜名:川味回锅肉
菜系及功效:川菜
口味:蒜香味
工艺:炒
川味回锅肉的制作材料:
主料:猪腿肉250克
调料:花生油25克,豆瓣10克,酱油5克,甜面酱10克,味精2克,青蒜20克

教您川味回锅肉怎么做,如何做川味回锅肉才好吃
1. 将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;
2. 青蒜择洗干净切成段;
3. 郫县豆瓣剁细;
4. 炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,炒至蒜苗断生即可。