11月 112011
 

菜名:泡椒圣子王
菜系及功效:川菜 老人食谱 解酒食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:微辣
工艺:烧
泡椒圣子王的制作材料:
主料:蛏子500克
辅料:泡椒50克,西芹30克
调料:姜15克,盐5克,味精1克,鸡精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大葱10克,淀粉(蚕豆)10克
教您泡椒圣子王怎么做,如何做泡椒圣子王才好吃
1. 将蛏子王入沸水中氽一下,捞起洗净;
2. 泡姜改片;
3. 锅置火上,加油放泡椒、泡姜炒出香味;
4. 加入料酒、蛏子王,少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精、白糖、醋,烧至蛏子王入味;
5. 勾入芡粉,放入葱节推转起锅。

泡椒圣子王的制作要诀:蛏子王要洗净,否则有沙,以旺火快速烹制。
小帖士-健康提示:
1. 蛏子王含蛋白质、碳水化合物及多种微量矿物质;
2. 蛏肉具有补阴清热、除烦解酒之功效。