11月 112011
 

菜名:拌猪耳朵
菜系及功效:川菜 美容菜谱 小儿营养不良食谱
口味:麻辣味
工艺:拌
拌猪耳朵的制作材料:
主料:猪耳500克
调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克

拌猪耳朵的特色:
质地脆嫩,麻辣鲜香。
教您拌猪耳朵怎么做,如何做拌猪耳朵才好吃
1. 将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净;
2. 先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟;
3. 捞出后用冷水漂上;
4. 葱切末;
5. 将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;
6. 将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可。