11月 122011
 

菜名:姜汁墨斗鱼丝
菜系及功效:川菜 补血食谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味:酸咸味
工艺:拌
姜汁墨斗鱼丝的制作材料:
主料:墨鱼500克
辅料:黄瓜100克
调料:姜5克,醋8克,酱油5克,香油8克,盐5克,味精3克
教您姜汁墨斗鱼丝怎么做,如何做姜汁墨斗鱼丝才好吃

1. 墨斗鱼撕去表面薄皮,去骨,洗净黑膜,切3厘米长细丝;
2. 鱼丝放进开水锅中煮熟,时间不宜过长,捞出,晾凉,放碟中;
3. 将黄瓜洗净切丝;
4. 姜刮净皮,切细末;
5. 黄瓜丝放在墨斗鱼上面,姜末与其他调料放在一起,调匀,浇在墨斗鱼丝上,拌匀即可。

小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。