11月 122011
 

菜名:豆苗鸡丝汤
菜系及功效:川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
豆苗鸡丝汤的制作材料:
主料:鸡胸脯肉150克
辅料:豌豆苗100克,鸡蛋清25克
调料:盐15克,淀粉(玉米)20克,味精10克,胡椒粉2克,料酒10克
豆苗鸡丝汤的特色:
鸡丝鲜嫩,汤味清香。
教您豆苗鸡丝汤怎么做,如何做豆苗鸡丝汤才好吃
1. 鸡脯肉切成丝;
2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆;
3. 豆苗摘洗干净;
4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味;
5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗,起锅盛碗食用。

豆苗鸡丝汤的制作要诀:本品需高汤约1500毫升,如果没有高汤,可用清水代替。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。