11月 122011
 

菜名:蒜汁时蔬
菜系及功效:川菜 减肥菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 肾炎食谱
口味:蒜香味
工艺:拌
蒜汁时蔬的制作材料:
主料:芦笋500克
调料:生抽15克,花生油45克,白砂糖5克,大蒜(白皮)15克,味精5克,香油3克

教您蒜汁时蔬怎么做,如何做蒜汁时蔬才好吃

1. 鲜芦笋切去老皮切成长条或短条,放入沸水中的灼至转绿捞出,用清水浸冷,取出控干水分;
2. 将上汤烧滚,下油45克,放鲜芦笋条灼熟捞出,排放在碟上;
3. 大蒜剁细成茸;
4. 下油45克,微火爆香蒜茸,下调料拌匀;
5. 将糖煮溶,淋在鲜芦笋上,冷热吃均可。

小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。